¿Cómo identificar y controlar el sodio en la ERC?

Tips para control de sodio

La principal fuente de sodio viene del consumo de sal, por ello, disminuir la ingesta de esta nos ayudará a controlar los niveles de sodio.


Para reducir la ingesta de sal:


Hágalo gradualmente para acostumbrar al paladar. Si su médico o nutriólogo le sugiere abstenerse totalmente de la sal:

  • No agregue sal durante la preparación de alimentos

  • No ponga saleros en la mesa

  • Utilice sazonadores naturales, sin conservadores ni saborizantes

  • Hable con su familia para que le apoyen y se beneficiarán todos


Identificar diferentes formas de sodio en alimentos


El sodio es un elemento para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo. En personas que viven con enfermedad renal el consumo de este elemento se limita ya que contribuye a: retener liquido y elevar la presión.


Al leer el etiquetado de los productos, debe tener en cuenta los nombres con los que se le conoce para poder controlar el consumo. Algunas de estas formas son: glutamato monosódico (GMS), nitrito de sodio, sacarina de sodio, polvo para hornear (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio.


Condimentos que se pueden usar en lugar de la sal


Cocine usando hierbas y especias para dar sabor. Aunque no lo crea, cuanta menos sal use, menos ganas de usarla tendrá.


Cinco condimentos que se pueden usar en lugar de la sal

  • Chile en polvo

  • Páprika

  • Cáscara de limón rallada

  • Orégano seco

  • Mezcla de especies

En Nefrópolis contamos con sazonadores Senzasale, una línea sazonadores de alimentos bajos en sodio, potasio y fósforo diseñados especialmente para realzar el sabor de los alimentos sin necesidad de agregar sal común.


Por su bajo contenido en sodio, potasio y fósforo, son ideales para pacientes con enfermedad renal crónica, diabetes, hipertensión u otros problemas cardiometabólicos, también puede utilizarse en los alimentos de la población en general, con el fin de reducir el consumo de sal y los posibles riesgos asociados para la salud.


Beneficios:


La restricción de sal para cocinar tiene múltiples beneficios para la mayoría de las personas, ya que las dietas altas en sodio se han asociado con el desarrollo de hipertensión, infartos, piedras en los riñones, osteoporosis, entre otros.


Por lo tanto, la disminución en el consumo de sal para cocinar y la utilización de sazonadores sin sal, ayudan a prevenir múltiples enfermedades como hipertensión y otros problemas cardiometabólicos.


En pacientes con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión o problemas del corazón, disminuir el consumo de sal puede ayudar a un mejor control de la enfermedad, además de disminuir el riesgo de complicaciones.


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