junio 16, 2021

El potasio es un mineral que se encuentra en frutas, verduras y legumbres. Para un buen control de la ERC, es necesario reducir su aporte para evitar complicaciones médicas.

Existen técnicas culinarias que ayudan a su disminución, sin embargo, es importante mencionar que el proceso no extraerá por completo el potasio de los alimentos por lo tanto se debe continuar la moderación en su consumo.

Técnica de remojo
Introducir los alimentos, previamente pelados y cortados en trozos pequeños, en abundante agua dejarlos 24 horas y eliminar al menos 2 veces el agua. Al final, escurrir perfectamente.


Técnica de doble cocción
Previo remojo de los alimentos, añadir suficiente agua fría y poner al fuego. Cuando el agua este hirviendo ponerlo en otra olla con agua limpia, dejar hervir por segunda ocasión y escurrir al finalizar.

Comenta, comparte y deja tu ❤


Una respuesta a “Técnicas culinarias para reducir el potasio”

  1. Maria del Rosario Macedonio Matilde dice:

    Gracias por la información , de mucha ayuda para los pacientes .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.