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julio 2, 2020

La manera en que se preparan los alimentos modifica la cantidad de potasio que contienen. Existen técnicas de preparación que disminuyen la cantidad de potasio que contienen los alimentos.

Algunas técnicas para disminuir el contenido de potasio de los alimentos son:

• Cocción Simple: someter a cocción a las frutas y verduras ayuda a disminuir el potasio. • Remojo y doble cocción: picar las verduras y remojarlas 2 horas en agua tibia, drenar el agua y colocar agua limpia y cocer como de costumbre.

• Congelar: cuando se congela y descongela un alimento, pierde agua que arrastra un poco de potasio.

• Quitar las cascaras.


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